Va notato che sebbene gli additivi alimentari possano apportare i benefici sopra menzionati, un uso eccessivo o improprio può rappresentare una minaccia per la salute umana. Pertanto, quando acquistiamo alimenti, dovremmo prestare attenzione alla lettura delle etichette degli alimenti e delle informazioni pertinenti sulla sicurezza alimentare per evitare un'assunzione eccessiva di additivi.
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